甘いものが必要な時期です

１２月１７日月曜日、午前１１時。
お菓子だいすき女子たちによる
お菓子紹介エッセイ『お菓子でいず』。

前回つくったスポンジが、いよいよ
ケーキになります。上品な「洋なし」！
あまい『おかしデイズ』をめしあがれ。


前回のスポンジをつかって、
洋梨のショートケーキをつくるよ！
ちょっと贅沢なケーキだよ〜。



まずは前回のスポンジを３枚にスライス。
けっこう薄いから気をつけてね。
でもちょっとくらい破れても、
クリームを塗るからだいじょうぶ。

つづいてレンジにかけた砂糖５ｇと、
水１５ｇでシロップを作ります。
そのシロップを、スライスした
スポンジの上にハケで塗って、
さらにその上に生クリームを塗ります



生クリームは固めにつくってね。
そうしないと、ダレちゃって大変だよ。
その上にまた、スポンジ、シロップ、
生クリームを塗っていきます。

そうしたら薄く切った洋梨を乗っけて､
また更に生クリームを重ねるよ。



最後のスポンジをのっけて
シロップ、生クリームを塗ったら冷蔵庫で冷やしてね



冷やしてる間に洋梨のクリーム作り。
洋梨そのものは半分くらいかな？



砂糖１０ｇとレモン汁小さじ１／２と
一緒にミキサーにかけます。
ピューレ状になったら、
あまった生クリームにいれて
ゴムベラで混ぜて出来上がり。



口金をつけた絞り袋で冷やしておいた
スポンジにたっぷりしぼってね。
モンブランみたいに何回も重ねるから、
そんなにきれいにしなくても大丈夫だよ。
これを更に冷やしたら…



出来上がり！
これはほんとうにオススメ
そんなに難しくないのに見た目も◎
洋梨じゃなくていちごでも美味しいよ。
クリスマスケーキにいかがでしょう。
ぜひ作ってみてね！

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