また来年！

１２月２９日金曜日、午前１１時。
お菓子だいすき女子たちによる
お菓子紹介エッセイ『お菓子でいず』。

ことし最後のお菓子は、和菓子！
あまい『おかしデイズ』をめしあがれ。


こんにちは、ゆーだよ。
のこすところ今年もあと３日！
２０１２年、どんな年だった？



さ〜て、今年をしめくくる
さいごのお菓子は…『いちごだいふく』！
クリスマスケーキをつくったときに
あまったいちごで、こんなにかわいい
お菓子が作れるよ。材料も少ないし、
電子レンジをつかうから簡単。
では、いってみよ〜！



まずはいちごのへたをとって、
あんこをかぶせていきます。



このとき、あんこが水っけのある
ゆるい状態だといちごにかぶさらないよ。
クッキングペーパーとかで水分を
しっかりとってね。



ちょっといちごのあたまの
部分を出すとかわいい。
つつんだら冷蔵庫にいれます。

次は電子レンジで求肥つくり。
白玉粉１００ｇと砂糖２０ｇを
耐熱ボールにいれてぐるぐる混ぜます。




水１５０ｃｃを数回にわけていれながら
そのつどきちんと混ぜててね。



最初はぼろぼろだけど、
水をいれおわるころには
どろどろの生地ができるよ






それにラップをして２分！
そうすると生地が固まってるはず。
それを水でぬらした木べらで混ぜます
これがけっこう力がいる！



でもがんばってしっかり混ぜてね
全体が混ざったら、またラップをして２分。
ぬらした木べらでさらによーく練って…。
最後にラップをして１分加熱。
もちもちっとした求肥のできあがり！



生地をまとめたら、片栗粉をしいた
バットにいれて、まんべんなくまぶします。



熱いから気をつけて！
きちんとまぶしておかないと、
つつむときにべたべたしてつつみにくいよ
６等分に分けたら、いよいよつつみます！



今回はリッチにも生クリームを。
生クリームをつつむときは
かなり固めに泡立ててね。



求肥を手の平にのっけて、
生クリームをスプーンでちょこっと。



よくばってたくさんのせると
大変なことになるよ！（笑）
その上にいちごあんをのっけて…
求肥のまわりを餡の中央にもっていきます。



意外に「みゅーん」とのびるから、
あんまり過剰にならなくても大丈夫。
やぶれたりしないよ。
ぜんぶのまわりを中央にあつめたあと、
ぎゅっと指でつまんだら…



カワイイいちご大福のできあがり！





大晦日、おこたにはいりながら
いちご大福をほおばる。
おすすめです。
２０１３年も、
どうぞよろしくお願いしま〜す！

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